＜蔥爆豬肉＞
因為我跟GARY都不吃牛
所以以豬肉取代
備料:
＊里肌豬肉逆紋切薄片
抓水
醃上米酒 胡椒粉 醬油 及太白粉
抓勻再醃上少許麻油或橄欖油備用
＊蔥切段
薑切細片
辣椒切粗絲
做法:
油鍋燒熱入里肌肉片炒熟取出
再爆香薑片
蔥段及辣椒
再將肉片加入拌炒
加入雞粉或鹽巴調味即可
＜乾煎肉魚＞
備料：
肉魚洗淨劃斜刀
醃少許米酒靜置備用
做法：
起一油鍋燒熱
將肉魚用紙巾沾去水份
抹上少許海鹽
入鍋中大火煎兩面金黃酥脆為止
再用紙巾沾去油份裝盤上桌
＊要煎到酥脆才好吃喔
<炒高麗菜>
這道菜乍聽平淡無奇
但炒得好吃可是勝過大魚大肉喔!
備料:
高麗菜洗淨抓成碎塊
大蒜拍碎切粗粒
辣椒切粗絲
蔥切段
做法:
起一油鍋趁熱鍋時先將大蒜煸出香味
再置入辣椒絲
轉大火加入高麗菜拌炒
殺青後視情況再加入少許水
加入少許雞粉或鹽巴調味
起鍋前再加入蔥段拌炒提鮮即可
*高麗菜若有出水即不需加水
自己煮
健康好吃又吃得飽
這就是今天晚上我跟GARY的雙人晚餐
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