屏東帶回來的洋蔥加上蒜酥
用鑄鐵鍋滷了一鍋手切魯肉
又香又Q
陳先生又吃撐了~
材料:
五花肉帶皮先切成片狀再切成帶皮小丁
洋蔥切碎
蒜酥
調味料:醬油、醬油膏、胡椒粉及少量糖
作法:
1.先將糖小火炒融化再加入五花肉丁炒上色
然後加入碎洋蔥炒香
2.加入蒜酥拌勻再加入糖以外之調味料及少量水(稍淹過肉即可)
3.煮開轉小火燉至入味軟爛即可
*因為醬油膏已經有點甜味所以糖不宜過多
調味料的比例要自己拿捏,味道要濃厚又不能死鹹及過甜就是了。
這種口味的滷肉飯是比較強調原味鮮甜沒有過度的香料滷包味,
比較過後,我個人覺得食材原味調出的口味比較耐吃呢!
參考看看囉!
今晚因為有這道菜
今晚因為有這道菜
陳先生默默的嗑掉三大碗飯 。
這是我的晚餐
兩小吃得津津有味
看自己孩子吃成者樣
當娘的當然義無反顧的繼續煮囉!
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