看起來其貌不揚
但卻費工費時的一道菜
慢火燉了兩個小時
味道之好絕對值得花這樣的工夫
材料:
土雞腿兩大支
筍乾一束
青蒜三到四支
薑片少許
調味料: 海鹽 醬油 糖 胡椒粉 酌量
做法:
將筍乾剪成約五公分段
用水煮約15分鐘放涼
再用一小把鹽巴揉搓筍乾出酸水,在多次用水漂淨擰乾備用.
爆香薑片青蒜入雞腿略煸出香氣加入調味料水及處理好之筍干,燉煮至軟爛為止。
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- 2月 04 週六 201200:41
筍乾封土雞
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