涼拌大頭菜



忽然忘記中文名稱是甚麼


就管它叫大頭菜吧!



沒有出門買青菜


就把主意打到它身上...



 


 


 



 


 



 


 


 


 


 


 



 


 


鹽巴殺青漂過開水後拌入香油、味霖



 加上蒜末、香菜及辣椒末拌勻


 


就是一道很清爽但很下飯的青菜。


 











這道涼拌並不屬於酸酸甜甜那一種


而是很阿嬤古早味的涼拌...


ps: 殺青完的大頭菜要多漂洗幾次味道才會鮮甜及青脆


       最後若不夠鹹再加一點鹽巴或雞粉


        味霖不能加太多,只是讓味道更有層次而已

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    rosecatherine 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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